干鍋香辣鴨頭加盟、干鍋鴨頭的做法、干鍋香辣鴨頭技術(shù)、渝新干鍋辣鴨頭、干鍋鴨頭價格
2005年,鑫華美食源餐飲(北京)加盟總部正式開始對干鍋辣鴨頭的研發(fā),總部派遣三位資深廚師走遍全國大江南北,綜合了眾家干鍋辣鴨頭的優(yōu)勢的基礎上加以改進,終于在2005年底研制出一種奇香無比、香而不膩、越吃越香,香辣而且吃了不上火的---“干鍋辣鴨頭”。
鑫華美食餐飲精心研制的“干鍋辣鴨頭”香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、理氣、舒血、滋補,因健康美味深受大眾喜愛。公司研發(fā)的干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨,提前秘料腌漬入味,輔配特有香辣配料,香辣風味醇厚,入口香辣脆綿,回味長久,是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵!
“干鍋香辣鴨頭”選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料,香辣等級:微辣、中辣、高辣??谖讹L味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味長久。
鴨舌乃鴨肉之精華,香滑爽口,嫩而耐嚼,入口時突覺有骨,細品后方感其酥。香嫩而帶幾分酥感,乃鴨舌之獨特口感之所在。精品鍋中有鴨頭、鴨脖、鴨心、鴨掌、鴨翅、鴨胗等“全件”。
最早起源于清朝末年,經(jīng)后人研究改進形成渝新干鍋辣鴨頭、重慶干鍋辣鴨頭、東方龍干鍋辣鴨頭、大連巴渝干鍋辣鴨頭、一品渝香干鍋鴨頭等派別。獨具特別回香。 “渝新干鍋辣鴨頭”屬川菜系列。香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、 理氣、 舒血、滋補,因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優(yōu)質(zhì)湖鴨,提前秘料腌漬入味,輔配特有香辣配料,川菜風味醇厚,入口香辣脆綿,回味長久,是佐餐、飲酒、團聚首選理想餐飲新寵。
干鍋辣鴨頭正宗特色的“麻辣香”味小吃,肉質(zhì)鮮嫩富有彈性,配以近20種名貴中藥精心密制而成,經(jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進行精心烹制料理之后,再劈成兩半中碎,放入嘴里自動脫肉美味香醇。香辣鴨頭之味可去濕開胃,四季可食理氣,舒血亦滋補。
正宗香辣是其一,一菜兩吃是其二,吃完香氣四溢的鴨頭后,再將涮湯放入香辣鍋內(nèi),點些蔬菜,海鮮,美味的羊牛肉涮鍋就可以開鍋品嘗! 其實這些鴨頭統(tǒng)屬一派,只是不同的加盟者叫了不同的名字而以。我們通過這些稱謂可以看到目前辣鴨頭的火爆情形。 渝新干鍋辣鴨頭、渝香干鍋辣鴨頭、巴渝干鍋辣鴨頭、東方龍干鍋辣鴨頭等之所以火爆,主要是香辣鴨頭之味可去濕開胃,四季可食理氣,舒血亦滋補。
第一步:拿出冰凍的鴨頭,放入溫清水自然解凍;
第二步:將解凍好的鴨頭,一劈兩半,放入清水泡制洗凈去掉血水;
第三步:氽水打去浮沫,撈出鴨頭洗凈,放入備好的鹵湯內(nèi)鹵制;
第四步:將特制的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度,放入特制的配料炒香,放入鴨頭,加特制干鍋香辣醬炒出香味,放入其他原料炒制起鍋,倒入盆中即可。
第五步:擺放好形狀,放入些紅油加入些配菜,即可享用。
第六步:吃完后,加入適量的高湯(以剛淹過菜為好)可以涮其他菜。
1、與總部簽訂的“合作加盟合同”; 在雙方劃定的區(qū)域內(nèi),總部無權(quán)再開設第二家“干鍋鴨頭”加盟店;
2、在“合同”期內(nèi),沒有權(quán)益金、保證金;合同期內(nèi),總部免費隨時提供新的干鍋鴨頭技術(shù)和秘方,可以避免“單一產(chǎn)品”經(jīng)營時間不長的致命風險。
3、培訓期間:我們包吃、包??;
4、在我們培訓基地里培訓;
5、繳納培訓費用后,可以派2--3人參加培訓,不另外收費;
6、考察時,免費品嘗,再簽訂加盟培訓合同。
7、授權(quán)銅牌、開業(yè)資格證書、品牌使用、店面統(tǒng)一設計光盤、所有火鍋系統(tǒng)管理手冊、強大的廣告支持。
(無需從總部進料,原料本地采購,推薦選擇單店加盟)
有意創(chuàng)業(yè)投資的客戶,按照下列方式聯(lián)系,均可獲得你滿意的服務 所有加盟商代理商,撥打下列電話,我們—為你解答
乘車路線:(火車站)
從北京西站:北廣場乘坐741、運通102路到右安門東下車即到;
從北京站: 乘坐59、122路到右安門西下車即到;;
從北京站東:乘坐692路到右安門下車即到;
從北京南站:乘坐958、84、927路到右安門東下車即到;
從北京北站:乘坐800路到右安門西下車即到;
凡來北京總部考察加盟的客戶,安排好行程以后,請?zhí)崆半娫掝A約,均可獲得免費接站服務,
咨詢熱線:010-83554542
加盟熱線:13426094963
加盟QQ:978668309
聯(lián)系人:郭娟
地址:北京市豐臺區(qū)右安門外大街2號中國銀行八層