如何食用：
（1）紅翎鹿心做法： 　　
制作方法: 主 料： 鹿心 干紫菜 輔 料： 鹽 胡椒粉 淀粉 黃酒 辣椒
1、鹿心洗凈，切四瓣，入涼水鍋中焯水
2、焯過水的鹿心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、淀粉腌制15分鐘
3、紫菜用溫水泡開，瀝干水分，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤中
4、腌好的鹿心片碼在紫菜中間
5、上鍋旺火蒸25分鐘，食用時灑上辣椒絲即可

（2）三七鹿心做法：
【原料配方】三七粉4克，鹿心200克。紹酒、生姜、水發(fā)木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
【制作方法】將鹿心用刀切成薄片，放碗內(nèi)加蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉漿好。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水對成鹵汁。炒勻內(nèi)放油適量，燒至四五熟時，把漿好的鹿心片，放入油中滑開，倒入漏勺內(nèi)，在原熱炒幾下，淋入香油即成。
【服用方法】佐餐吃鹿心，每天1個，每周2次。
【功效主治】活血止血，補心安神。適用于氣虛知淤所致的中風偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。

（3）參歸燉鹿心做法：
[主料]：鹿心500克 [配料]：黨參50克 當歸10克 [調(diào)料]：味精2克 鹽1克
[做法]:
 1.將鹿心去油脂，洗凈。
 2.將黨參、當歸和鹿心放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至鹿心酥爛即成。
 [功效]: 補心血，益心氣。適用于心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等癥。 豆豉燉鹿心做法：  [提示]: 鹿心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血污。
 制作原料： 鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克 調(diào) 味 料： 精鹽10克、味精8克、紹酒10克 制作過程： ①鹿心洗凈切塊，豆豉洗凈，生姜切片，蔥切斷。 ②鍋內(nèi)加水燒開，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅內(nèi)，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調(diào)入鹽、味精即成 杞子葉炒鹿心做法： 原料 主料:鹿心 500克 枸杞葉 250克 調(diào)料:鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各適量 制作方法 1.將鹿心洗凈，切成片； 2.枸杞葉洗凈備用； 3.鍋中加入油，燒至八成熱時，倒入鹿心，略加煸炒； 4.再倒入枸杞葉，加精鹽、白糖、醬油； 5.待枸杞葉軟后，勾芡，起鍋盛盤。

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