木糖醇是從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑，甜度相當(dāng)于蔗糖，外觀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔點92～96℃，沸點216℃，入口時有強(qiáng)烈的清涼感。木糖醇低溫品嘗效果更佳，其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。