江浙滬風(fēng)味年糕工業(yè)化生產(chǎn)加工技術(shù)方案服務(wù)

我國地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。

具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑

粑；臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南

方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。

杭州艾利生物技術(shù)公司面向全國推廣江浙滬年糕生產(chǎn)加工技術(shù)，本方案從原料----沖洗

----泡米---粉碎-- 蒸煮---成型---冷卻-- -熱殺菌--入箱。各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)技術(shù)

指導(dǎo)，完善加工工藝，促進(jìn)企業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)。

切實(shí)解決年糕銷售過程中出現(xiàn)的產(chǎn)品淀粉老化，易失水，干裂，貯藏期易發(fā)酸，發(fā)霉，產(chǎn)

品質(zhì)變技術(shù)性難題，降低生產(chǎn)成本

提高產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)。