一說到進(jìn)口紅酒，讓人想起的就是一種很優(yōu)雅享受的姿態(tài)，而慢食美酒網(wǎng)的創(chuàng)始人
當(dāng)初和紅酒結(jié)下不解之緣任云生在回憶起來的時候覺得是緣分造就這一切，而這個緣分，卻讓他前進(jìn)的道路大大不同?！捌鋵嵓t酒最初吸引我的并不是它本身，而是它背后的故事，和那散發(fā)著魅力的悠久歷史文化背景。”
任云生說：“如果要用一種紅酒來形容我的話，我覺得我應(yīng)該是黑皮諾，黑皮諾釀出來的酒最能反映土質(zhì)特色和礦物色彩，酒色不深，但細(xì)致圓潤、變化豐富、適宜久存。初品之下可能會覺得不外如是，但是細(xì)細(xì)品嘗才能夠品嘗到它的不同之處，回味無窮?！?/span>
品啦專題：有這樣的說法一個說法，“中式婚禮配白酒，西式婚禮配紅酒”，這樣的說法成立嗎？挑選好的紅酒也是一個門道，那您覺得挑選婚宴紅酒那一種會更適合呢？
任云生：這個說法也不是特別正確，白酒紅酒的定義太過廣泛了，所以主要的還是要從新人的想法和婚禮的主題來考慮。至于適合婚宴的紅酒，如果讓我推薦的話我會選隆可洛起泡桃紅葡萄酒。
品啦專題：為什么呢？
慢食在如今生活節(jié)奏飛快的都市中是一個非常值得注重的問題，任云生先生說：“慢食運動（Slow Food Movement），引由意大利人卡爾洛?佩特里尼提出，是一項號召人們反對按標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化生產(chǎn)的漢堡等單調(diào)的快餐食品，提倡有個性、營養(yǎng)均衡的傳統(tǒng)美食，目的是‘通過保護(hù)美味佳肴來維護(hù)人類不可剝奪的享受快樂的權(quán)利，同時抵制快餐文化、超級市場對生活的沖擊’。我覺得這是每個人都需要關(guān)注的問題，這也就是我當(dāng)初創(chuàng)建慢食美酒網(wǎng)的初衷，我不止是賣酒，我還送健康?！?/span>
品啦專題：1. 葡萄酒曾被當(dāng)作藥物，記錄在古代西方的藥典當(dāng)中。在我國著名的《本草綱目》當(dāng)中，也多次提到過葡萄酒的藥用價值。最近，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了這樣一個現(xiàn)象：和他們飲食習(xí)慣非常相近的法國人心血管疾病發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國人，而兩國之間飲食習(xí)慣上唯一明顯的區(qū)別就是，法國人比較喜歡喝葡萄酒。也就是說適當(dāng)?shù)暮染剖菍ι眢w有益的，任總對這個說法持一個什么樣的看法呢？
任云生：俗話說小酒怡情，適量的喝酒是可以促進(jìn)你的血液循環(huán)，也可以使你心情愉悅。而紅酒最寶貴的東西在于它的丹寧，丹寧是一種很好的抗氧化劑，這種抗氧化劑能夠非常有效的保護(hù)心腦血管健康，這也就是為什么法國人心血管疾病發(fā)病率低于美國人的原因。
品啦專題： 是不是越貴的紅酒，它的保健功效就越好呢？
任云生：這個觀點我是完全不贊同的，任何一個葡萄酒里面都會含有丹寧，就丹寧來講它沒有高低貴賤之分。紅酒的貴賤之分一般都是來自于它本身的口感之間的區(qū)別，從健康的角度來講和紅酒的價格是沒有直系的聯(lián)系，所以你如果只是追求保健功效的話任何一種紅酒都是一樣的。·
紅酒的高貴在網(wǎng)絡(luò)的快捷途徑中售賣無疑是對傳統(tǒng)文化的一個挑戰(zhàn)，而任云生卻無所畏懼的邁出了這一步，他說：“我當(dāng)初選在網(wǎng)絡(luò)這條途徑就是不想讓人覺得紅酒是一件奢侈品，而是希望它能漸漸的成為每個人生活中的必需品，讓每個人都有能力擁有它，而不再是給人一種高高在上的感覺?！?/span>
