又叫紫蘇，為唇形科一年生草本植物,高30-60厘米，莖直立，綠色或紫色?；ò咨奂t色或紫色。性強健，喜光，耐旱，不擇土壤。

葉片紫色，全株具有獨特香味。葉片含有抗衰老的SOD，并有殺菌防腐、解蟹毒等作用，常常與魚配伍，日本名菜生魚片，就要用紫蘇葉為配料。煮魚時放入紫葉蘇葉片或穗蘇，味道特別鮮美。紫葉蘇還可以生食和腌漬。紫葉蘇根、莖、葉、花、萼及果實均可入藥，有散寒、理氣、健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰、利尿、凈血、鎮(zhèn)定等作用和治療外感風寒，頭痛、胸腔悶等癥。