熟食豬頭肉豬蹄燒雞

鹵豬頭肉原創(chuàng)于宿遷公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的歷史，公元1751-1784年（乾隆十五-四十九歲），乾隆皇帝曾六次南巡到宿遷，“御膳”時，席間貢上當(dāng)?shù)厝它S德烹燒的豬頭肉，乾隆帝食時，連聲贊譽說：“美載！美載！佳肴也”，黃德聞聽皇帝贊美他制作的豬頭肉，深感“皇恩”、“圣譽”，
將乾隆吃剩的豬頭肉鹵湯留下一碗，次日倒入新制的豬頭肉鍋里，從此日復(fù)一日

目前這個品種遍及全國，該品種是熟食行業(yè)的首選，此菜重點在于火候和配料及調(diào)色 增香有補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥之效果

前景遠大：適合菜場 小區(qū) 街道 學(xué)校 鬧市區(qū) 超市等
靈活經(jīng)營：投資可大可小 擺攤 設(shè)點 專賣店 批發(fā) 零售 代銷
利潤空間：鹵菜 熟食行業(yè)零售在40%以上 批發(fā)在25%左右