維生素B12
英文名稱: VITAMIN B12
分子式: C63H88CON14O14P
分子量:1355.38
理化性質(zhì): 深紅色晶體或無定形或結(jié)晶粉末。無味、無臭。呈無水少形態(tài)時極易吸潮，暴露于空氣中可吸收水約12%。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。微溶于水（1g/80ml），溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和乙醚。B12缺乏可導(dǎo)致大球性貧血、神經(jīng)系統(tǒng)障礙。天然品存在于肝臟、肌肉等中。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 該品種為美國FDA認(rèn)可的添加劑。 FCCIV
性能與用途: 營養(yǎng)增補劑。
