降落數(shù)值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，杭州麥哲儀器有限公司研發(fā)生產(chǎn)的FN-II降落數(shù)值測定儀，其執(zhí)行標準為GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定法》標準，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。 按其功能有有帶打印與不帶打印兩種，用戶可根據(jù)實際需要選擇。

降落數(shù)值儀的研發(fā)原理：
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。

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杭州麥哲儀器有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)小麥糧油檢測儀器的公司，在吸收國外先進技術的同時，結合國內的實際，長期致力于小麥糧油檢測儀器的研發(fā)、設計、制造，產(chǎn)品遍及全國并遠銷東南亞各國，公司主要產(chǎn)品有面筋數(shù)量和質量測定儀；面筋指數(shù)測定儀；面筋烘干儀；糧食粘度測定儀；降落值測定儀；智能白度測定儀；油脂煙點測定儀；磁性金屬物測定儀；旋風式粉碎磨；實驗室粉碎磨等，產(chǎn)品詳情請看http://www.grain17.com/。