走進(jìn)賽西維學(xué)校助你開蛋糕店

東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市唯一一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。被香港美食促進(jìn)會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)、東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長期建立合作關(guān)系。100%為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)開店提供各項(xiàng)指導(dǎo)。好消息：9月4號（周日）下午1：30生日蛋糕公開課，歡迎有興趣的朋友前來體驗(yàn)學(xué)習(xí)親自動手操作。當(dāng)天報(bào)創(chuàng)業(yè)全科班可免488元報(bào)生日裱花班可免188元，報(bào)面包和西點(diǎn)兩課可免288元。名額有限參加請?zhí)崆邦A(yù)約0769-88752855

蛋糕店經(jīng)營實(shí)訓(xùn)四

蛋糕選材把住口味

    在袁州區(qū)的副食批發(fā)市場里，袁紅英根據(jù)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校指導(dǎo)老師的資料挨個攤選擇，一方面她需要選購高筋面粉、低筋面粉、黃油、奶油穌片等制作蛋糕的必備原料，另一方面指導(dǎo)老師建議她挑選一些精致而且新穎的蛋糕模具、餅干模具，以使他們制作出的蛋糕從外觀上更加新穎、精美。

    后者的選擇并不困難，但蛋糕原料的選擇上比較麻煩，首先高筋面粉和低筋面粉在這邊市場中幾乎見不到，其次雖有多家攤位批發(fā)黃油，因?yàn)辄S油的口感直接影響到蛋糕的口味，所以她無從選擇。

    高筋面粉和低筋面粉的問題，最終培訓(xùn)學(xué)校的指導(dǎo)老師給出了方案，高筋面粉使用餃子粉替代，低筋面粉則使用餃子粉配檸檬汁替代。

    要在蛋糕市場立足，特色是惟一的“武器”，并應(yīng)針對目標(biāo)消費(fèi)人群。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行調(diào)查，設(shè)計(jì)并制作出合乎他們口味的產(chǎn)品，衛(wèi)生、營養(yǎng)是制勝的法寶， 蛋糕、西點(diǎn)和面包也可以是閑暇時(shí)解饞的小點(diǎn)心。

   蛋糕的口味直接來自于原料的選擇和搭配以及制作的火候，原料的選擇是關(guān)鍵。蛋糕店的經(jīng)營過程中，原料選擇最好在反復(fù)試驗(yàn)后，選擇固定的供應(yīng)商，以確?？谖兜慕y(tǒng)一。好消息：9月4號（周日）下午1：30東莞賽西維蛋糕學(xué)校 生日蛋糕公開課，歡迎有興趣的朋友前來體驗(yàn)學(xué)習(xí)親自動手操作。當(dāng)天報(bào)創(chuàng)業(yè)全科班可免488元報(bào)生日裱花班可免188元，報(bào)面包和西點(diǎn)兩課可免288元。名額有限參加請?zhí)崆邦A(yù)約