棒棒雞培訓(xùn) 牛排培訓(xùn) 油炸培訓(xùn) 油炸機(jī)器 油炸棒棒雞培訓(xùn)

棒棒雞乃四川著名菜肴，源于民間，其歷史悠久，到目前已有一百多年的歷史,棒棒雞起源于明清以前四川青神縣岷江邊的漢陽(yáng)小鎮(zhèn)。廚師用農(nóng)家土雞為原料，將雞煮熟冷卻后，用木棒輕輕將雞肉敲酥，拉成雞絲，加麻辣調(diào)味料拌均食用，其味麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，極受人們的歡迎，成為四川名菜。因?yàn)榇瞬伺胫茣r(shí)用木棒敲打，故稱(chēng)“棒棒雞”。其制作時(shí)用棒打，目的是為了把雞的肌肉敲松，使調(diào)料容易入味，且食時(shí)咀嚼省力。
棒棒雞深受廣大川人的喜歡愛(ài)，李白曾有詩(shī)曰“白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒童嘻笑牽人衣”。棒棒雞配方隨后被引入河南。

油炸系列：
    1：炸牛排 2：炸雞腿 3：炸雞熘 4：炸雞架5：炸魚(yú)排 6：棒棒雞 7：炸蓮?qiáng)A 8：炸羊串 9：炸鮮魚(yú)串 10：炸熱狗 11：炸蘑菇串 12：炸香蕉串 13：炸麻球 14：炸南瓜餅 15：炸雞柳 16：漢堡包17：瘋狂烤翅18：炸蔬菜

燒烤系列：
    1：烤羊肉串 2：烤鮮魚(yú) 3：烤羊內(nèi)腰 4:烤羊外腰 5:烤羊排 6:烤羊鞭 7:烤雞翅 8:烤大蝦 9:烤鮮鮮魚(yú)丸 10:烤蟹棒 11:五味醬 12:蒜茸醬 13:麻辣醬 14:草莓醬 15:蘋(píng)果醬16：瘋狂烤翅17：烤臭豆腐 18:特色烤面筋培訓(xùn)

選學(xué)系列：
    1：九州香排骨 2：羅鍋香醬肉 3：紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕） 4：潮州鹵肉 5：五香豬蹄 6：麻辣雞爪 7：麻辣雞頭 8：德州扒雞9：蘭州拉面 10：河南燴面 11：泡椒鳳爪 12：重慶滋補(bǔ)火鍋13：南京鴨血粉絲14：九州香排骨15：羅鍋香醬肉16：酸菜魚(yú)17：水煮魚(yú)18 ：新疆大盤(pán)雞19：五香醬牛肉20：九九鴨脖21：骨里香燒雞22：瘋狂饞嘴鴨 23：德州扒雞 24：干鍋香辣蝦 25 ：一絕炒雞 26：香鍋紅油鴨27: 紅油野兔火鍋 28：奇香狗肉火鍋29：麻辣香鍋30：牛肉餃子31：正宗臭豆腐全套技術(shù)培訓(xùn)32:大盤(pán)雞全套培訓(xùn)

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新鄉(xiāng)市好再來(lái)小吃培訓(xùn)總部餐飲管理有限公司

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