瓷器釉上彩的一種。舊稱(chēng)洋彩，出現(xiàn)于清末，是從國(guó)外引入的一種陶瓷裝飾方法。因當(dāng)時(shí)采用進(jìn)口彩料，畫(huà)面具西洋風(fēng)格，故又名“洋彩”。先用五彩顏料在白瓷表層繪以各式畫(huà)面或圖案，再入彩爐烘烤，這種瓷器，稱(chēng)新彩瓷。新彩瓷，系清末民初逐步發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新品種。建國(guó)后，幾經(jīng)改進(jìn)，使新彩裝飾技法得以豐富和發(fā)展，并與現(xiàn)代工藝技術(shù)相結(jié)合，成為廣泛采用的裝飾形式。景德鎮(zhèn)現(xiàn)時(shí)流行的新彩中除頗有中國(guó)寫(xiě)意畫(huà)風(fēng)格的扁筆新彩外，還有鮮艷明快的刷花、噴彩，規(guī)整秀麗的平印、絲印貼花等。經(jīng)過(guò)一系列改革創(chuàng)新，裝飾格調(diào)已形成了景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)的地方特色。新彩包括貼花、繪畫(huà)、刷花、噴花、印花、薄膜移花、描金加彩、套色印金、腐蝕金彩和各色電光彩等。其特色是色彩豐富，裝飾多樣，毛坯造型秀麗，花紋生動(dòng)，格調(diào)新穎。1984年宇宙瓷廠生產(chǎn)的“高領(lǐng)牌”45頭新彩西餐具獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。