食用效果
味甘、性溫,入脾、胃、腎經;
中醫(yī)認為鹿肉具有補脾中、益氣力、強五臟的作用,還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養(yǎng)血美容。
中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為,鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
香菇炒梅花鹿:
將鹿絲用精鹽、食粉1克、干淀粉5克、雞蛋白調勻腌15分鐘,再將冬筍(切絲)絲、冬菇(切絲)絲滾過擠干水分。燒鍋放油500克,待油燒至4成熱,將鹿絲放入拉油至僅熟,倒在笊籬里,把鍋放回爐上,將蔥(切絲)、姜(切絲)絲、筍絲等放入鍋炒透,加入鹿絲中,濺入紹酒,用芡湯40克、濕淀粉15克(淀粉10克加水)、胡椒粉、醬油(老抽)、調勻為芡,炒勻上碟。
香菇炒梅花鹿的制作要訣:
本品有過滑油過程,需備植物油約500克。
我國農業(yè)科研單位以鹿茸、角、心、鞭、血、骨、皮、肉、胎、尾、筋等為主要原料,研究開發(fā)出了系列精深加工鹿產品——鹿茸血酒、鹿鞭精、鹿茸茶、鹿茸口服液、鹿茸口香糖、鹿茸口嚼片、鹿茸鹿肉香腸、鹿心保心片、鹿心膠囊,鹿鞭精、斑龍膠制品、鹿骨補鈣壯骨粉、鹿骨香酥片、鹿筋骨酒、鹿尾鞭酒、鹿茸人參酒、鹿茸五味子酒、鹿血果味酒、鹿肉強力飲料、鹿血五味子飲料、鹿茸枸杞酒等新產品,以鹿骨、鹿皮為主要原料研制了鹿皮膠,用鹿角研制生產出了抗乳腺增生和乳腺炎的針劑,用鹿骨研制生產出了抗風濕和類風濕針劑。
鹿產品系列清深加工營養(yǎng)保鍵品工廠化生產的實施,可加速制品批量生產,提高鹿產品經濟效益附加值30%以上。同時能促進養(yǎng)鹿業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展,滿足廣大消費者對精深加工鹿系列營養(yǎng)保健制品的需求.
批發(fā)供應,酒店,野味店,大排檔,餐館,菜市場
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養(yǎng)殖場地址:廣東省東莞梅花鹿養(yǎng)殖基地
福建省漳州市詔安縣太平鎮(zhèn)大布村梅花鹿養(yǎng)殖場
福建省泉州市南安市詩山鎮(zhèn)聯(lián)星村梅花鹿養(yǎng)殖場
東北長白山雙陽區(qū)之鄉(xiāng)135號福星養(yǎng)殖場