通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質(zhì)量有問題，消費者應謹慎購買。 *按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。進口紅酒 www.bjayhy.com葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。這就是德國人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。進口紅酒  當作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。 做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。 當作從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。 如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。 有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會消失掉。 掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之于我們的見識更是其樂無窮。壞年份則是指該年氣候惡劣，日照不足，葡萄的成熟度和收成量都不理想，而使一般釀出的酒酒精度不夠，酸性過高，酒質(zhì)單薄無個性。好酒莊的好年份葡萄酒，價格飆漲得非常厲害，由于物以稀為貴，好年份的陳年老酒更是接近天價。我以為不需要過度迷信年份，因為如何懂得挑選好酒莊，在差年份里也一樣可以找到高品質(zhì)的好酒，因為好年份的葡萄酒一般要比較長時間的熟成才能達到高峰，而差年份的葡萄酒就熟成得很快，不需要等待太久就可以飲用。www.bjayhy.com