單縣羊湯培訓(xùn)羊肉湯做法 羊肉湯技術(shù) 羊肉湯配方 羊肉湯培訓(xùn)

上海市下崗再就業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，上海市唯一一家享受國(guó)家補(bǔ)貼單位
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單縣羊肉湯 本草綱目載，羊肉性熱補(bǔ)陽(yáng)補(bǔ)氣。夏季吃熱性羊肉，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。很多人都認(rèn)為羊湯是要冬天才吃的，那是大錯(cuò)特錯(cuò)所以，早在漢代，農(nóng)家每年在盛夏和嚴(yán)冬食羊已相當(dāng)普遍。集傳統(tǒng)保健功效與現(xiàn)代人色香味美的飲食要求于一體的簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯，滿足市民需求。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，其味鮮香濃烈、余味悠長(zhǎng)，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的?！　?/p>

羊肉湯是個(gè)重要性幾乎人人皆知。羊肉，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、核黃素、尼克酸等成分，性味甘、溫，在民間被稱為“小人參”；羊骨，含有磷酸鈣、碳酸鈣、氯化鎂、磷酸鈉、少量脂肪、膠原纖維等成分，性味甘、熱，有補(bǔ)腎、壯骨、生髓、健腦益智的功效；羊血，含有多種蛋白質(zhì)、葡萄糖和無(wú)機(jī)鹽等成分；羊血豆腐，性味甘、咸、平，有止血、活血、祛淤生新等功效；此外，羊肉湯中的黑木耳、黃花菜、粉條等也都是一些好東西。采用這些原料熬制而成的羊肉湯，不僅是一道適口的美食，還具有相當(dāng)?shù)乃幧殴δ堋?/p>

 我們傳授單縣羊肉湯制作技術(shù).全套技術(shù)包括.選料、香料、配方、熬制、配制、量化、處理、火候、除膻、去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、骨湯、篩湯、清鍋、過(guò)湯、存湯、成本核算、原料控制，開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問(wèn)題全程傳授.（學(xué)員先品嘗我們熬制的羊肉湯，感覺好后再學(xué)習(xí)，我們承諾，每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)后都能做出色澤乳白，不腥不膻的羊肉湯，并且保證我們熬制的單縣羊肉湯絕不添加任何添加劑、純天然羊材料手工制作。如學(xué)不會(huì)，不收學(xué)費(fèi)。有無(wú)經(jīng)驗(yàn)均可）

早點(diǎn)系列：1.逍遙鎮(zhèn)胡辣湯　2.三鮮豆腐腦　3.四輩水煎包　4.東北金絲餅 5.蔥花油餅　6.油酥燒餅　7.千層餅　8.美味精品豆?jié){　9.八寶粥　10.綠豆粥　11.粉漿飯12.棒打粥　13.小米粥　14.黑米粥　15.綠豆粥 16.鄉(xiāng)巴佬鹵蛋　17.上海大油條　18.上海生煎　19.糖糕菜角 　20.煎餅果子　21.雞蛋灌餅22.單縣羊肉湯 23.武漢手工饅頭 東北金絲餅  包子系列（狗不理包子、天津灌湯包子、開封灌湯包子、小籠包子、大肉包、素包子、） 

上海市小吃培訓(xùn)學(xué)校地址：松江區(qū)泗涇鎮(zhèn)葉家路317號(hào)，乘滬松專線，上佘線，南佘線，滬佘昆線到鼓浪路口下車即到,或乘地鐵九號(hào)線到泗涇站下車轉(zhuǎn)坐46路區(qū)間車葉家村即到。上海市創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校咨詢電話：15800355955   021-57619371    聯(lián)系人：李老師 郵箱: 1430667236@qq.com 1248863232@qq.com在線QQ1248863232 1430667236 網(wǎng)址http://www.shanghaixiaochi.com