性狀：白色直近白色結(jié)晶粉末，三氯蔗糖(蔗糖素)的化學(xué)名稱為1，4， 6一三氯蔗糖(TGS)，是蔗糖分子中的三個羥基被氯原子選擇性地取代而得到的高甜度甜味劑，1991年加拿大首先批準(zhǔn)用于食品，甜度為蔗糖的600一650倍。其突出的特點是:(l)熱穩(wěn)定性好，溫度和pH值對它幾乎無影響，在焙烤工藝中比阿力甜更穩(wěn)定，適用于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝;(2) pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果;(3)易溶于水，溶解時不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線。(4)甜味純正，甜感呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間、后味等都非常接近蔗糖，是一種綜合性能非常理想的強力甜味劑。幾乎無臭，無吸濕性，味甜
用途：無營養(yǎng)甜味劑
限量：餐桌甜劑0.05g/包 片；果汁型飲料 冰棍 糕點 餅干0.25  含量：99%