剛從地里采收的新鮮花生果，水煮后以其鮮嫩美味、營養(yǎng)豐富，深受現(xiàn)代人的歡迎和喜愛，成為市場(chǎng)上的搶手貨。尤其是不少餐館、火鍋店、卡拉OK等餐飲娛樂場(chǎng)所，作為休閑小吃更是倍受青睞。目前，新鮮花生的反季節(jié)生產(chǎn)還是空白，加上保鮮難度大，人們?cè)谇锸諘r(shí)節(jié)才能一飽口福，對(duì)于廣大農(nóng)戶還是消費(fèi)者來說都十分遺憾。最新開發(fā)的“干花生返鮮加工技術(shù)”使人們一年四季吃新鮮花生的愿望變成了現(xiàn)實(shí)。該技術(shù)通過采用了復(fù)水式浸、黏土漿泡、抑芽、沙藏等獨(dú)特工藝，可將普通花生加工為返鮮花生供應(yīng)市場(chǎng)，其外觀、風(fēng)味、口感、質(zhì)地和成分與新鮮花生毫無區(qū)別。一招鮮，吃遍天，現(xiàn)代人都崇尚新鮮食物，喜歡嘗“鮮”吃“鮮”。目前新鮮花生的反季節(jié)銷售尚屬空白，冬春季上市必然貨俏價(jià)高，無疑為干花生果的價(jià)值提升、農(nóng)戶的富民增收找到了一條新途徑。學(xué)習(xí)“干花生返鮮加工技術(shù)”，進(jìn)行新鮮花生的反季節(jié)生產(chǎn)和銷售，蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)和利潤空間。
        經(jīng)濟(jì)效益：市場(chǎng)價(jià)每斤2元左右的普通干花生果，返鮮加工后重量為2斤左右,售價(jià)每斤2.5元,?經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。返鮮1斤的成本，除購買干花生果外，僅需加工費(fèi)0.10元，合計(jì)成本2元+0.10元=2.1元。返鮮后總售價(jià)2斤×2.5元=5元,?則利潤為5元-2.1元=2.9元；若每天加工600斤，則日利潤為600×2.9=1740元，除去雜項(xiàng)開支，每天利潤為1000余元。如果煮成熟花生銷售，每斤水煮花生售價(jià)3～3.5元，春節(jié)前后高達(dá)每斤5元，效益更高。
        最適合于城鎮(zhèn)和近郊位置的商戶和下崗職工采用，是一項(xiàng)立桿見影的短、平、快致富項(xiàng)目。本技術(shù)所得到的新鮮嫩花生的復(fù)原狀態(tài)在形狀、質(zhì)地、顏色、風(fēng)味、成分和結(jié)構(gòu)等諸方面，與自然新鮮生花生完全一致。在沒有新鮮花生的季節(jié)，這項(xiàng)技術(shù)可使花生大幅度增值。全套技術(shù)費(fèi)元.