野生榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素，對高血脂、高血壓、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用，增強(qiáng)肌體免疫力，是一種延年益壽、延緩衰老的理想食品，在食用上可葷素同用，燉雞最為理想。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的
毛尖蘑的功效
中國毛尖蘑的唯一產(chǎn)地在大興安嶺地區(qū)，被人們稱為“蘑菇之圣”和大興安嶺的“軟黃金”。毛尖蘑菇有三高：一是毛尖蘑生長的條件要求高。它生長在采金后土壤和腐殖質(zhì)比較富饒的毛尖上，其生長期對積溫和降水量的要求比較高；二是毛尖蘑所含營養(yǎng)成分高。它所含的氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱為“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕見的純天然綠色食品；三是毛尖蘑的產(chǎn)量低、價格高。由于毛尖蘑的生長條件要求較高，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，毛尖蘑在豐年產(chǎn)量也就是
猴頭菇的功效：
猴頭菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，
