現(xiàn)代研析揭示，哈士蟆富含人體生命活動(dòng)所必需的均衡全營養(yǎng)素，包括以下幾大要素： ①.人體必需氨基酸：氨基酸是構(gòu)成抗體、酶類、多肽類激素及人體各種組織和細(xì)胞最基本的成分。蛋白質(zhì)中含18種氨基酸，其中8種全部必需氨基酸是人體不能合成的，必需靠攝食吸收補(bǔ)充。 ②. 必需脂肪酸：包括ω-3脂肪酸CEPA、DHA、2-亞麻酸）和ω-6脂肪酸（亞油酸、 花生烯酸），且兩者之比的最佳比例1：1.8，這些不飽和脂肪酸人體自身不能合成，必需靠多攝食。它在降低膽固醇、血小板凝聚力、血粘、血脂等方面有重要保健作用，有助于保護(hù)心腦血管。 ③. 必需微量元素和礦物質(zhì)：[/b][/color][b]包括Fe、CO、Cu、Mn、Zn、Se等以及Ca、Mg、P等。它們與磷脂、蛋白質(zhì)等共同構(gòu)成各種特殊功能的細(xì)胞組份、酶類的活性素與多種重要生命活動(dòng)。其中鈣是骨質(zhì)形成的必需成分，硒有提高免疫力、抗氧化、排除體內(nèi)汞、鎘、鉛等重金屬作用。 ④. 維生素：富含脂溶性維生素A、維生素D和維生素E，有助于提高清除自由基、養(yǎng)顏抗老、促進(jìn)生成鈣質(zhì)等方面功能。 ⑤. 核酸、磷脂和多糖：人體在進(jìn)行生命活動(dòng)中執(zhí)行一些最具特征性的功能時(shí)，均離不開核酸。細(xì)胞的生物代謝、生長、繁殖均需要核酸：可以說沒有核酸，便沒有生命。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜脂雙層的基本骨架，并能溶除過氧化脂質(zhì)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。而多糖最具特征性的作用是調(diào)節(jié)和增加免疫功能，有助于機(jī)體提高抗癌抗病原微生物的作用。參考網(wǎng)址：www.zglwyjs.com