分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa
概述：是天然纖維素經(jīng)化學(xué)改性后得到的纖維衍生物，是重要的
水溶性聚合物之一。
性狀：CMC為白色粉末，無臭、無味、無毒。CMC是一種大分子化
學(xué)物質(zhì)，能夠吸水膨脹，在水中溶脹時，可以形成透明的粘稠膠
液，在酸堿度方面表現(xiàn)為中性。固體CMC對光及室溫均較穩(wěn)定，在
干燥的環(huán)境中，可以長期保存。
特性：
1.吸濕特性，其吸濕程度與大氣溫度和相對濕度有關(guān)，當(dāng)?shù)竭_(dá)平
衡后，就不再吸濕。
2.CMC水溶液具有優(yōu)良的粘結(jié)、增稠、乳化、懸浮、成膜、保護膠
體、保持水分、抗酶解以及代謝惰性等性能。
3.CMC水溶液與錫、銀、鋁鉛、鐵、銅及某些重金屬相遇時，會發(fā)
生沉淀反應(yīng)；CMC水溶液與鈣、鎂、食鹽共存時，不會產(chǎn)生沉淀，
但會降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸時，會析出酸式CMC
沉淀。但耐酸型CMC對酸溶液具有一定的抵抗力。
4.溶解性：CMC水溶液與水溶性動物膠、甘油乙二醇、山梨醇、阿
拉伯膠、果膠以及可溶性淀粉等水溶液，均能互混共溶。CMC固狀
物在丙酮、苯、乙酸酯類、四氯化碳、蓖麻油、玉米油、花生油
、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、三氯乙烷，汽油、甲乙酮、甲苯、
二甲苯、松節(jié)油等物質(zhì)中不能溶解。
用途：增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑。
1.CMC在食品中的應(yīng)用
食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添
加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感
，還能夠延長食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可
廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅
干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶
、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。
在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。
2.CMC在醫(yī)藥行業(yè)的用途：在醫(yī)藥工業(yè)中可作針劑的乳化穩(wěn)定劑，
片劑的粘結(jié)劑和成膜劑。
3.CMC在其它工業(yè)中的應(yīng)用：
A.在洗滌劑中，CMC可用作抗污垢再沉積劑，尤其是對疏水性的合
成纖維織物的抗污垢再沉積效果，明顯優(yōu)于羧甲基纖維。
B.在石油鉆探中可用于保護油井作為泥漿穩(wěn)定劑、保水劑，每口
油井的用量為淺井2.3t，深井5.6t。
C．在紡織工業(yè)中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬
挺整理。用于上漿劑能提高溶解性及粘變，并容易退漿；作為硬
挺整理劑，其用量在95％以上；用于上漿劑，漿膜的強度、可彎
曲性能明顯提高；用再生絲心蛋白和羧甲基纖維素構(gòu)成的復(fù)合膜
作為固定葡萄糖氧化酶的基質(zhì)，固定葡萄糖氧化酶和羧酸二茂鐵
，制成的葡萄糖生物傳感器具有較高的靈敏度與穩(wěn)定性。研究表
明，用濃度為1％(w／v)左右的CMC溶液調(diào)制硅膠勻漿時，制得的
薄層板的色譜性能最佳，同時，這種在優(yōu)化條件下涂制的薄層板
具有適當(dāng)?shù)膶訌姸?，適用于各種加樣技術(shù)，方便于操作。CMC對大
多數(shù)纖維均有粘著性，能改善纖維間的結(jié)合，其粘度的穩(wěn)定性能
確保上漿的均勻性，從而提高織造的效率。還可用于紡織品的整
理劑，特別是永久性的抗皺整理，給織物帶來耐久性的變化。
D．可用作涂料的防沉劑、乳化劑、分散劑、流平劑、粘合劑，能
使涂料的固體份均勻地分布于溶劑中，使涂料長期不分層，還大
量應(yīng)用于油漆中。
E．用作絮凝劑在除去鈣離子方面比葡萄糖酸鈉更有效，用作陽離
子交換時，其交換容量可達(dá)1.6 ml／g 。
F．在造紙行業(yè)用作紙張施膠劑，可明顯提高紙張的干強度和濕強
度及耐油性、吸墨性和抗水性。
G．在化妝品中作為水溶膠，在牙膏中用作增稠劑，其用量在5％
左右。
H．可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、
成膜材料等，還廣泛應(yīng)用于電子、農(nóng)藥、皮革、塑料、印刷、陶
瓷、日用化工等領(lǐng)域，而且由于其優(yōu)異的性能和廣泛的用途，還
在不斷地開拓新的應(yīng)用領(lǐng)域，市場前景極為廣闊。
