性狀：無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味 。主要作用：GAM具有高甜度，低熱能，起泡性和溶血作用很低，安全無毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效。有抗炎、抗氧、抑菌、治療創(chuàng)傷、有效清除超氧離子和羥基自由基、顯著抑制脂質(zhì)體過氧化物的作用。在化妝品中有廣泛的配伍性，常與其它活性劑共用，可加速皮膚對(duì)它們的吸收而增效，可用于防曬、增白、調(diào)理、止癢和生發(fā)護(hù)發(fā)等。主要用途: 抗氧化劑。在化妝品行業(yè)，可配制成護(hù)膚霜，祛斑霜高級(jí)珍珠膏等，既有美容護(hù)膚，又能消炎、抗變態(tài)反應(yīng)，治療皮膚病等作用；在醫(yī)藥行業(yè)，可用于眼藥水、口腔炎的藥膏；在日化行業(yè)，可用于牙膏。