靈芝酸是近年來發(fā)現的靈芝中除了靈芝多糖及肽類外又一種具有明顯藥理活性的化合物，靈芝酸的藥用價值主要有護肝、排毒、降低膽固醇、抑制組織胺的釋放、抑制血管緊張、抗艾滋類病毒，并具有抗腫瘤增加體內糖代謝等藥理作用機制。在靈芝酸藥用價值被廣泛揭示的同時，靈芝酸的產量和質量成為抑制靈芝酸應用的瓶頸。進入20世紀80年代后，人們開始注重對靈芝深層發(fā)酵代謝產物的生產及其化學成分的研究，并通過優(yōu)化發(fā)酵條件以提高有效成分，特別是從靈芝菌絲體中分離得到3個新的羊毛甾烷化合物靈芝酸T、S、R。此后，很多學者做了大量的相關報道，但主要集中于靈芝酸的分離純化和結構解析，如何通過發(fā)酵條件優(yōu)化來提高的發(fā)酵工藝未作詳細報道，對發(fā)酵液中靈芝酸的研究也未涉及。本試驗就靈芝發(fā)酵環(huán)境中的溫度、pH值、溶氧量等指標進行了研究，尋找最佳發(fā)酵工藝參數來進一步提高靈芝酸產量。
碳源對靈芝生長代謝的作用主要是提供菌體和產物的骨架碳源以及菌體生命活動的能量，靈芝菌種對于不同的碳源的利用效率是不同的，由圖1可以看出，以果糖為碳源時，菌絲體量和靈芝酸含量均較高。以蔗糖和葡萄糖為碳源時靈芝酸和菌絲體量也相對較高，以蔗糖為碳源時靈芝酸和菌絲體量要高于以葡萄糖為碳源時的含量，其原因可能與其化學結構相關。很可能是其中含有的酮基比較有利于靈芝酸的合成代謝。其中果糖是酮糖，蔗糖是二糖，含有醛基和酮基，而葡萄糖是醛糖，不含有酮基，所以碳源對靈芝酸合成量的影響是果糖>蔗糖>葡萄糖。由于果糖相較于蔗糖的價格要昂貴的多，故選擇蔗糖作為靈芝酸發(fā)酵的碳源。本文由http://www.yao120.com編寫,出自http://www.yao120.com/yingyang/