靈芝酸是近年來發(fā)現(xiàn)的靈芝中除了靈芝多糖及肽類外又一種具有明顯藥理活性的化合物，靈芝酸的藥用價(jià)值主要有護(hù)肝、排毒、降低膽固醇、抑制組織胺的釋放、抑制血管緊張、抗艾滋類病毒，并具有抗腫瘤增加體內(nèi)糖代謝等藥理作用機(jī)制。在靈芝酸藥用價(jià)值被廣泛揭示的同時(shí)，靈芝酸的產(chǎn)量和質(zhì)量成為抑制靈芝酸應(yīng)用的瓶頸。進(jìn)入20世紀(jì)80年代后，人們開始注重對(duì)靈芝深層發(fā)酵代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)及其化學(xué)成分的研究，并通過優(yōu)化發(fā)酵條件以提高有效成分，特別是從靈芝菌絲體中分離得到3個(gè)新的羊毛甾烷化合物靈芝酸T、S、R。此后，很多學(xué)者做了大量的相關(guān)報(bào)道，但主要集中于靈芝酸的分離純化和結(jié)構(gòu)解析，如何通過發(fā)酵條件優(yōu)化來提高的發(fā)酵工藝未作詳細(xì)報(bào)道，對(duì)發(fā)酵液中靈芝酸的研究也未涉及。本試驗(yàn)就靈芝發(fā)酵環(huán)境中的溫度、pH值、溶氧量等指標(biāo)進(jìn)行了研究，尋找最佳發(fā)酵工藝參數(shù)來進(jìn)一步提高靈芝酸產(chǎn)量。
碳源對(duì)靈芝生長代謝的作用主要是提供菌體和產(chǎn)物的骨架碳源以及菌體生命活動(dòng)的能量，靈芝菌種對(duì)于不同的碳源的利用效率是不同的，由圖1可以看出，以果糖為碳源時(shí)，菌絲體量和靈芝酸含量均較高。以蔗糖和葡萄糖為碳源時(shí)靈芝酸和菌絲體量也相對(duì)較高，以蔗糖為碳源時(shí)靈芝酸和菌絲體量要高于以葡萄糖為碳源時(shí)的含量，其原因可能與其化學(xué)結(jié)構(gòu)相關(guān)。很可能是其中含有的酮基比較有利于靈芝酸的合成代謝。其中果糖是酮糖，蔗糖是二糖，含有醛基和酮基，而葡萄糖是醛糖，不含有酮基，所以碳源對(duì)靈芝酸合成量的影響是果糖>蔗糖>葡萄糖。由于果糖相較于蔗糖的價(jià)格要昂貴的多，故選擇蔗糖作為靈芝酸發(fā)酵的碳源。本文由http://www.yao120.com編寫,出自http://www.yao120.com/yingyang/