智能酸奶機 現(xiàn)釀酸奶機 商用酸奶機 開菲爾酸奶機【13240266895 聯(lián)系：梅子 QQ：80115690】

酸奶的種類：傳統(tǒng)的酸奶通常按生產(chǎn)方法分為兩類：

(1)凝固型酸奶，牛乳在添加生產(chǎn)發(fā)酵劑后立即進行包裝，并在包裝容器中發(fā)酵而成。

(2)攪拌型酸奶，在發(fā)酵罐中接種生產(chǎn)發(fā)酵劑。凝固后，再加以攪拌入杯或其它容器中。此外，還可根據(jù)脂肪含量高低將酸奶區(qū)分為：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等4種?！?/span>

現(xiàn)釀酸奶是指以新鮮牛乳為原料，添加適量的砂糖，經(jīng)巴氏殺菌和冷卻后加入純?nèi)樗峋l(fā)酵劑，經(jīng)恒溫發(fā)酵而制成的產(chǎn)品。

技術(shù)指標：
容積：228升  控溫范圍：3-48度
冷煤：R134a/135g
加熱功率：1000W
壓縮機功率：200W
電源：220V/50Hz
環(huán)境溫度：0-35度

尺寸大小：545x554x1850mm

現(xiàn)釀酸奶文化　在遙遠的保加利亞南部，一個風景如畫的山村里，有很多百歲老人，多年來，人們不能解其長壽的迷，直到20世紀初，俄羅斯科學家、1980年諾貝爾獎獲得者伊利婭.梅奇尼科夫才發(fā)現(xiàn)這個村里村民長壽的秘密，竟然和現(xiàn)釀酸奶有著密切的聯(lián)系，原來，這些村民常年引用他們特制的現(xiàn)釀酸奶。經(jīng)過研究分析，他的“長壽學說”指出，保加利亞地區(qū)居民日常生活中飲用的現(xiàn)釀酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi)，有效地抑制人體胃腸道里的腐敗細菌的生長，并吸收腸道里的食物殘渣，減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對整個機體的毒害。這是保加利亞地區(qū)居民長壽的重要原因。正是由于保加利亞人經(jīng)常食用這種特殊的現(xiàn)釀酸奶，這個國家才出現(xiàn)了那么多的長壽老人?！　?/span>13240266895 聯(lián)系：梅子 QQ：80115690】

現(xiàn)在，無論城鄉(xiāng)，每天喝一杯牛奶或現(xiàn)釀酸奶已經(jīng)成?

商用酸奶機，是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機器。它由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機組、循環(huán)風扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網(wǎng)架。

   商用酸奶機有四大特點：一是循環(huán)風走向合理，箱內(nèi)各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內(nèi)的溫差比較小，有利提高酸奶正品率。二是發(fā)酵時間是根據(jù)環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學合理，且操作可更方便。三是采用數(shù)字顯示，不僅美觀大方，而且在運行中可見到很多提示，以利用戶及時了解運行動態(tài)。四是箱體采用整體發(fā)泡和鋁金內(nèi)膽，美觀、節(jié)能、耐用。

 根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程，商用酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內(nèi)空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。

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