甘露醇（Mannitol） 是一種己六醇，因溶解時(shí)吸熱，有甜味，對(duì)口腔有舒服感，故更廣泛用于醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。甘露醇可用作硝酸甘油片的基料

甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉，也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑

甘露醇在精細(xì)化工行業(yè)中作為食品乳化劑，分散劑可廣泛用于糕點(diǎn)，糖果，飲料等，亦可作涂料，紡織，日化及醫(yī)藥等工業(yè)的乳化劑和分散劑