結(jié)冷膠是一種由微生物多糖,作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等，它能單獨或結(jié)合其它產(chǎn)品復配后使用。廣泛應用于食品（如凝膠產(chǎn)品、水果基產(chǎn)品、淀粉基產(chǎn)品、飲料等）、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品（如個人護理產(chǎn)品）、化工（如空氣清香劑）、以及紡織、石油等諸多行業(yè)。結(jié)冷膠是一種由微生物多糖。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑，它能單獨或結(jié)合其它產(chǎn)品復配后使用。與其它膠體材料相比，它具有如下優(yōu)越特性　：1、 用量極低； 2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性； 3、 優(yōu)越的呈味性； 4、 極高的凝膠透明度；5、 彈性和硬度的可調(diào)性； 6、 良好的配伍性； 7、 熱不可逆。