| 英文名：Xylitol 分子式：C5H12O5；分子量：152.15。性狀：木糖醇是從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑，甜度相當(dāng)于蔗糖，外觀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，幾乎無臭美，有清涼甜味，極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔點(diǎn)92～96℃，沸點(diǎn)216℃，熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0～7.0。 用途:營養(yǎng)甜味劑，主要供糖尿病患者和作為防齲齒用甜味劑。保濕型。限量：糖果、糕點(diǎn)、飲料、果醬、均GMP；八寶粥罐頭35g/kg。毒性：可安全用于食品（FDA，§172.395，2000）。 ADI值不作特殊規(guī)定。 |
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