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泥鰍生物特征：泥鰍，又名鰍。在魚(yú)類(lèi)分類(lèi)學(xué)上屬鯉形目，鯉亞目，鰍科。泥鰍體延長(zhǎng)，體前端呈亞圓筒形，腹部圓，尾部側(cè)扁。體背及體側(cè)深褐色，腹部淺黃色或灰白色，體側(cè)有不規(guī)則的褐色斑點(diǎn)，背鰭、尾鰭有細(xì)小的褐色斑紋，尾鰭基底上部有一黑色斑點(diǎn)。體長(zhǎng)是體高的5.8-7.9倍，為頭長(zhǎng)的4.7-6.9倍。泥鰍個(gè)體雖小，但生命力極強(qiáng)，對(duì)水質(zhì)要求不嚴(yán)，各地的河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫(kù)等水域均可養(yǎng)殖，一年四季均可捕食；其生命力強(qiáng)，資源豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品。

泥鰍的開(kāi)發(fā)價(jià)值和市場(chǎng)前景：俗話說(shuō)天上斑鳩，地上泥鰍。泥鰍素有“水中人參”之美稱，其肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，每百克可食部分的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18.4—22.6克，比一般魚(yú)類(lèi)高，還含有脂肪2.8—2.9克，熱量100—117千卡，鈣51—459毫克，磷154—243毫克，鐵2.7—3.0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。在醫(yī)藥上也具有較高的價(jià)值，多食泥鰍有治療疾病之用。泥鰍性味甘、平，《醫(yī)學(xué)入門(mén)》中稱它能“補(bǔ)中、止泄”，《本草綱目》中記載泥鰍有暖中益氣之功效，對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽(yáng)、收痔、陽(yáng)痿、腹水乳癰等癥均有良好的療效，因此深受廣大消費(fèi)者的青睞。

由于近年來(lái)受水資源污染、人為大量捕捉等原因，目前我國(guó)野生泥鰍產(chǎn)量逐年下降，而國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求又逐年上升，這就為人工養(yǎng)泥鰍創(chuàng)造了巨大的商機(jī)。1995年至今，小泥鰍連續(xù)10幾年走俏市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量為１０萬(wàn)～１５萬(wàn)噸，而其這個(gè)數(shù)字還在每年遞增，但市場(chǎng)只能供應(yīng)５萬(wàn)～６萬(wàn)噸，還面臨著野生資源日益枯竭的威脅，市場(chǎng)供需矛盾明顯，缺口很大，價(jià)格連年攀升，近年升至每公斤20～30元；國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)泥鰍需求量也是逐年增加，尤其是日本、韓國(guó)需求量較大，港澳臺(tái)市場(chǎng)也頻頻向內(nèi)地要貨。泥鰍養(yǎng)殖是農(nóng)民脫貧致富奔小康的一條很好的途徑，建議農(nóng)戶養(yǎng)泥鰍，以土池養(yǎng)殖為好，這樣可以節(jié)省大量成本，而且因?yàn)橥脸丨h(huán)境接近泥鰍的自然生長(zhǎng)環(huán)境，保持原生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)出的泥鰍與野生泥鰍接近，品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高。

泥鰍適應(yīng)能力強(qiáng)，各種淡水水域均能養(yǎng)殖，我國(guó)南北各地都具備人工養(yǎng)殖泥鰍的有利條件，且經(jīng)濟(jì)效益顯著。適時(shí)開(kāi)展泥鰍的人工養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖具有非常良好社會(huì)效益和可觀的經(jīng)濟(jì)效益。安徽海納百川農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司精心培育的“徽強(qiáng)8號(hào)”高產(chǎn)泥鰍良種，已經(jīng)在泥鰍人工養(yǎng)殖領(lǐng)域讓一批批養(yǎng)殖戶獲得了不菲的收益，受到了廣大養(yǎng)殖戶的交口稱贊，該品種必將成為更多養(yǎng)殖戶投資養(yǎng)殖的首選！