麥飯石為鈣堿性巖石系列的巖漿分異晚期產(chǎn)物，是火成巖中的一種半風(fēng)化的斑巖石，為多種礦物的集合體。麥飯石都以斜長(zhǎng)石，鉀長(zhǎng)石為主，其次有石英、角閃石、黑云母及副產(chǎn)物磷化石等組成。如麥飯石制成325目以下的細(xì)微粉末，取其一粒在電子顯微鏡下觀察，可見似珊瑚礁或海綿狀的多孔結(jié)構(gòu).
麥飯石的主要化學(xué)成分是無機(jī)的硅鋁酸鹽，其中包括SiO2、AL2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等；還含有動(dòng)物所需的全部常量元素，如K，Na，Ca，P，Mg，F(xiàn)e，Cu，Zn，Mn，Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。
