【食用方法】
熱食：把烤鴨回 熱后用刀片成薄片，將鴨肉放入荷葉餅中加上甜面醬，蔥條卷起即可食用 。
冷食：把烤鴨用刀剁成寸塊 ，澆上用香油、醬油、味精、芝麻、大蒜制成的混合調(diào)味汁即 可
【回 熱方法】
微波爐：高火加熱4-6分鐘。
烤箱：設(shè)置180度，將烤鴨放入烘 烤6-8分鐘。
油淋：炒鍋置于旺火上，放入適量食用 油燒至7-8成熟，將烤鴨用漏勺架在炒鍋上，用熱油 澆淋6-8分鐘。
油 炸：將用刀片好的烤鴨肉用150度油炸制30-40秒鐘即可使用。

【品牌歷史】

“全聚德”是 我國(guó)著名的老字號(hào)， 始建于 1864年（清同治三年），距今已有一百四十多年的歷史，獨(dú)創(chuàng)的掛爐烤鴨 享譽(yù)海內(nèi)外，其 香醇的鴨 味令您百吃 不厭，被譽(yù)為“天下第一美食”精選櫻桃谷瘦肉型鴨，鴨 體形 態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤(rùn)澤，賞心悅目，配以獨(dú) 特調(diào)味料悉心 加工 而成。其成品特點(diǎn)是：皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸 著果木的清香。配以荷葉餅、蔥、醬食 之，腴美醇厚，回味不盡具有 肉質(zhì) 鮮 嫩、不油膩、口味香醇的特點(diǎn)。鴨肉性涼、味甘、無(wú) 毒、能入肺、脾、胃 、四經(jīng)。鴨肉營(yíng)養(yǎng)全面，尤以瘦肉型為主。