“全聚德”是我國(guó)著名的老字號(hào)， 始建于 1864年（清同治三年），距今已有一百四十多年的歷史，獨(dú)創(chuàng)的掛爐烤鴨 享譽(yù)海內(nèi)外，其 香醇的鴨 味令您百吃不厭，被譽(yù)為“天下第一美食”精選櫻桃谷瘦肉型鴨，鴨 體形 態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤(rùn)澤，賞心悅目，配以獨(dú)特調(diào)味料悉心 加工 而成。其成品特點(diǎn)是：皮質(zhì)酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸 著果木的清香。配以荷葉餅、蔥、醬食 之，腴美醇厚，回味不盡具有肉質(zhì) 鮮 嫩、不油膩、口味香醇的特點(diǎn)。鴨肉性涼、味甘、無(wú) 毒、能入肺、脾、胃 、四經(jīng)。鴨肉營(yíng)養(yǎng)全面，尤以瘦肉型為主。