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供應沙蒿子膠

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  • 單價:
    ¥126 不含物流費
  • 可售數(shù)量:
    26000
  • 品牌名稱:
    鑫源
  • 所在地:
    河南鄭州
  • 產(chǎn)品規(guī)格:
    食品級
  • 包裝說明:
    25kg/桶
  • 商品名稱:供應沙蒿子膠
  • 自定義分類:增稠劑
  • 上架時間:2017/1/6 10:40
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 增稠劑,
 

 

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 英文名:Sa-hao seed gum 分子式: CH3NaO 分子量: 54.0237 熔點: 127℃ 物化性質(zhì): 性狀 無色無定形細粉末。 溶解性: 溶于甲醇、乙醇。 沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,粘度大,是明膠的1800倍。不溶于水,但可均勻分散于水中,吸水后溶漲近千倍,形成強韌的結(jié)締狀凝體,是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑,且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性。 用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、面團調(diào)節(jié)劑、保水劑、成膜劑。適用范圍 添加量(%) 功效 面粉制作面條掛面 0.1-0.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口 雜糧制作面條掛面 0.5-1.0 同上,提高出品率   焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化 果醬 0.5-1.0 增稠、滑膩、增加出品率 肉糜、魚糜類食品 0.3-1.0 增稠、滑膩、增加出品率   香腸、火腿腸 0.5-1.0 不縮水、產(chǎn)品外觀飽滿、增加出品率 冰淇淋 0.1-0.25 使制品穩(wěn)定   腐竹 0.1-0.3 有咬勁、煮不爛    餃子、方便面,0.3;含量:99.3%。
產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 增稠劑,
供應沙蒿子膠
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