野生的河魚(yú)是在自然的環(huán)境中生長(zhǎng)的，跟人工喂養(yǎng)的魚(yú)相比，吃起來(lái)味道更鮮美。
其生長(zhǎng)過(guò)程中，是吸取自然餌料來(lái)生長(zhǎng)的，生長(zhǎng)速度很慢，且蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于人工養(yǎng)殖的魚(yú)，人工喂養(yǎng)的魚(yú)吃的絕大多數(shù)配合飼料，生長(zhǎng)迅速而肉質(zhì)粗糙。
為了讓魚(yú)生長(zhǎng)得更快，有些飼料添加了生長(zhǎng)激素，也不能完全保證飼料的成份是否受到污染，而野魚(yú)可以稱(chēng)得上是真正的綠色食品。
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