竹蓀形態(tài)奇特，色澤絢麗，清香襲人，風(fēng)味獨(dú)特，為國(guó)內(nèi)外世人所矚目。其蓀肉滑嫩爽口，香氣濃郁，味道鮮美，有“山珍之王”、“素菜之王”美稱。竹蓀屬擔(dān)子菌綱鬼筆科菌類，含近10種氨基酸和多種微量元素，不僅系高級(jí)營(yíng)養(yǎng)，保健食品，而且具有較高的藥用價(jià)值，竹蓀多糖有較高的抗癌活性，是食用菌中抗癌活性最高的種類之一；多種無(wú)機(jī)鹽及維生素，可以少腹壁脂肪的貯積，治療膽胖癥。竹蓀為野生，生長(zhǎng)在天柱山森林公園竹海叢中。因野生資源有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要。

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