一、采購員根據(jù)營養(yǎng)師科學搭配采購單進行采購。

 

二、采購員采購物品須在規(guī)定時間內(nèi)憑請購單上注明的需要數(shù)量、規(guī)格購買。

三、食品原料的采購與驗收：做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準。首先進行原料選擇，油類來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜直接采購于無公害蔬菜基地，并每天提供檢疫證明。大米、調(diào)料品來自符合有關標準的單位。食品實行“四不”制度；
A采購員不購腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；
B保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；
C加工人員不用、過期或三無原料；
D服務人員不賣、過期或三無原料；

四、要求貨比三家，做到價廉物美。

五、發(fā)現(xiàn)驗收、采購員弄虛作假、假公濟私，一經(jīng)查實，從嚴懲處。財務部、部門經(jīng)理要經(jīng)常檢查驗收采購和倉管工作。