高轉(zhuǎn)化率糖化酶

1.產(chǎn)品簡介

淀粉，是一種碳水化合物的高度聚合體，它是由兩個多聚糖，即直鏈淀粉和支鏈淀粉組成的混合物。淀粉需要穩(wěn)定的耐高溫淀粉酶進(jìn)行作用才能產(chǎn)生較短鏈的糊精。葡萄淀粉酶則主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生產(chǎn)業(yè)的淀粉的水解。SUKAGluAm是由黑曲霉（Aspergillus nige）優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成。廣泛應(yīng)用于釀酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精和抗生素等行業(yè)。

2.工作機(jī)理

糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶，能從淀粉分子的非還原性末端開始，水解α -1，4糖苷鍵，從而產(chǎn)生6-C和b-D-葡萄糖。這種酶也能水解α-1，6-葡萄糖苷鍵。

3.產(chǎn)品特性

本產(chǎn)品的pH范圍是： 4.0-4.5，適用的pH范圍是3.0-5.5，本產(chǎn)品溫度范圍是40-60℃（104-140°F），最佳溫度范圍是： 58-60℃ （136-140°F）。

4.產(chǎn)品規(guī)格

1. 酶活力≥100,000 U/ml
2. 容重≤1.25g/ml；
3. PH 3.0—5.0

5.酶活力定義

1g固體酶（或1ml液體酶）在 40℃、 pH4.6條件下，1 小時內(nèi)水解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖所需要的酶量，即為 1 個酶活力單位。

6.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

      執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.2-93

7.使用方法

本產(chǎn)品用于釀酒酵母、淀粉、檸檬酸等的制造行業(yè)。該酶添加量為100-300U/g（pH4.0-5.0，溫度60℃）

1. 酒精工業(yè)（淀粉質(zhì)為原料）：醪液經(jīng)蒸煮冷卻至59±1℃時，加入糖化酶，拌均勻，保溫30分鐘，冷卻后送入發(fā)酵。建議加酶用量為120-150U/g原料。（如果原料質(zhì)量差，有霉?fàn)€變質(zhì)時加酶量應(yīng)提高到150-180U/g原料）。
2. 白酒工業(yè)：固體酒培經(jīng)蒸煮冷卻至要求溫度范圍時，將糖化酶按要求量加入加漿水中，均勻加入酒培中（也可與大曲、酒母并用）。推薦使用量：250-300U/g原料。(注：糖化酶在白酒生產(chǎn)中應(yīng)考慮發(fā)酵周期的長短而確定使用量。)
3. 淀粉糖工業(yè)：SUKAGluAm添加比例為 100-300 U/g（pH為4.2-4.5）。混合物溫度保持在60℃。
4. 啤酒工業(yè)：在糖化作用或者發(fā)酵以前添加SUKAGluAm。
5. 酒水釀造和醋制造業(yè)：添加帶有酶的發(fā)酵酵母能夠提高產(chǎn)率。

8.產(chǎn)品包裝

本產(chǎn)品用無毒塑料桶裝每桶25公斤；

可根據(jù)需要更換包裝。

9．儲存條件

本品屬于生物活性物質(zhì),應(yīng)置于低溫,干燥處,避免陽光直射。常溫下（25℃）儲存三個月酶活不低于標(biāo)示酶活力。在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時，其活性可保持時間更長。

10.注意事項

本產(chǎn)品無毒，可生物降解。避免不必要接觸，長期接觸一些產(chǎn)品（如SUKAGluAm）中的蛋白質(zhì)會使有的人對該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手，將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。

11.技術(shù)服務(wù)

蘇柯漢（濰坊）生物工程有限公司將協(xié)助我們的用戶正確地使用此產(chǎn)品。

蘇柯漢公司產(chǎn)品系列：

紡織系列產(chǎn)品：紡織水洗酶、牛仔拋光酶，紡織退漿酶、紡織柔軟助劑，紡織去毛劑，酵素原酶、中性酵素粉、酸性酵素粉、酸性酵素水、高溫淀粉酶

飼料添加劑系列：微生態(tài)制劑、復(fù)合酶制劑、各種飼料用生物酶、母豬用飼料添加劑、乳豬用酶制劑、仔豬用飼料添加劑、肥豬用飼料添加劑，蛋雞用飼料添加劑、肉雞用酶制劑、牛羊用飼料添加劑、奶牛用微生態(tài)制劑，禽類用微生態(tài)制劑等

工業(yè)用酶制劑系列：纖維素酶、果膠酶、高轉(zhuǎn)化率糖化酶、酒精酶，葡聚糖酶、脂肪酶、高溫穩(wěn)定淀粉酶、中溫淀粉酶、植酸酶、蛋白酶、木聚糖酶等各種生物酶制劑

水產(chǎn)養(yǎng)殖系列：亞硝酸鹽降解劑，有益藻類調(diào)節(jié)劑，肥水用制劑，塘底改良生物劑，EM原液

造紙酶系列：紙漿漂白改良用堿性木聚糖酶，淀粉轉(zhuǎn)化劑，淀粉改良劑，打漿專用酶，生活用紙專用酶，再生漿板紙專用酶，辦公廢紙脫墨專用酶

環(huán)保用酶制劑系列：垃圾污泥發(fā)酵菌，垃圾污水處理專用菌，餐廚垃圾發(fā)酵除臭除油專用菌，河道污水處理用菌，工業(yè)污水處理用菌，垃圾處理廠滲濾液除臭用菌

家庭清潔除臭除污用菌：管道清潔劑，管道疏通劑，衛(wèi)生間清潔劑，排水管道廚房寵物窩除味劑，化糞池減量除臭劑等除臭除污產(chǎn)品

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