安息香（英文：Benzoin）又稱苯偶姻、二苯乙醇酮、2-羥基-2-苯基苯乙酮或2-羥基-1,2-二苯基乙酮，是一種無色或白色晶體，可作為藥物和潤(rùn)濕劑的原料，還可用作生產(chǎn)聚酯的催化劑。安息香由兩分子苯甲醛在乙醇溶液中通過安息香縮合而成。