一、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)概述

● 采用通用的先進管理模式，適用于國內各種大中型酒店餐飲行業(yè)。

● 完善的功能覆蓋了餐飲管理的全部業(yè)務。

● 可由大廳和包房直接點單到廚房，減少菜單傳遞時間。

● 支持傳統(tǒng)的收費管理，也支持磁卡或IC卡收費管理。

● 核心功能成本核算、收入控制嚴格控制酒店的進銷存。

● 鍵盤、鼠標可同時操作，最大限度的滿足操作習慣。

● 可根據習慣設置菜單編碼，減輕操作員的記憶量，從而提高點菜速度。

● 齊全的結帳方式，滿足不同客人的結帳要求。

● 自動生成每日采購領用消耗表，計算出銷售利潤，嚴格控制成本。

● 完善的報表查詢系統(tǒng)，為管理者提供分析的決策支持功能。

● 接近手工管理的操作過程，直觀的用戶界面簡便宜學。

● 模塊化結構，可根據業(yè)務需求組合。

二、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)的特點

A、產品成熟

● 餐飲管理軟件是我公司集多年的開發(fā)和服務經驗，總結國內多家餐廳管理特點，形成的一套完整、通用的適用于國內大中型餐飲行業(yè)的餐飲管理系統(tǒng)。

● 完善的商品化系統(tǒng)，配有詳細的技術資料，特別的功能增加以搭積木的方式完成，不用改變原有的系統(tǒng)。

B.系統(tǒng)可靠性

● 系統(tǒng)采用三級安全保護，萬無一失。

● 系統(tǒng)采用了嚴格地分級授權查詢模式，嚴格劃分界線并有操作日志，完善的保密、安全檢測。加上專家級的開發(fā)人員及多年的測試保證系統(tǒng)的安全可靠。

C、系統(tǒng)先進性

● 先進技術的應用，確保了整個系統(tǒng)在大信息量處理、復雜計算時萬無一失，同時保證長期投資而不用來回更改，保證系統(tǒng)走在同行前列。

● 采用當今最優(yōu)秀的數(shù)據庫開發(fā)工具PB開發(fā)工具。

● 數(shù)據庫采用目前最為流行的大型關系數(shù)據庫系統(tǒng)SQL Server

● 餐飲行業(yè)最先采用Client/Server分布式計算模式。

● 采用系統(tǒng)集成的設計思想，在一個網絡上實現(xiàn)酒店全方位的信息管理。并將先進的電腦技術和設備引入餐廳管理系統(tǒng)，突破以往餐飲系統(tǒng)僅能用于前臺運作管理的限制，在提高服務管理水平、控制營業(yè)成本及決策支持等方面發(fā)揮作用。

● 模塊化結構，可根據業(yè)務需求，靈活進行系統(tǒng)組合。

三、策城餐飲綜合管理系統(tǒng)功能介紹

1、咨客開臺

● 實時查詢各樓層房臺狀態(tài)，如空閑、占用、維修等；

● 用戶可自定義房態(tài)類型及各房態(tài)類型的顯示顏色；

● 實時查詢各類房臺的使用情況，如散臺、VIP房等；

● 用戶可自定義房臺類型及各房臺類型的顯示顏色；

● 提供多級權限控制，以及操作密碼、ID卡身份等驗證；

● 系統(tǒng)支持編碼、觸摸、鼠標等多種錄入方式；

● 系統(tǒng)自動記錄開臺人員編碼、開臺時間等數(shù)據；

● 支持推介菜式、特價菜式等的圖片及明細顯示；

● 系統(tǒng)支持各種房臺操作，如轉臺，共臺、搭臺等；

● 系統(tǒng)支持點菜菜式打印及結帳單打印；

● 系統(tǒng)可根據需要設置不同的開臺項目；

● 系統(tǒng)可根據各類房臺在不同時段的設置不同最低消費及消費折讓等財務參數(shù)；

2、餐飲點菜系統(tǒng)

● 系統(tǒng)支持餐牌功能，即同一菜譜在不同餐牌的價格允許不相同；

● 系統(tǒng)支持菜譜的做法、口味、單位、配料、贈送等;

● 用戶可自定義菜譜的做法、口味、配料等；

● 系統(tǒng)支持催單、叫起、外賣等廚房操作；

● 用戶可自定義廚房各種操作；

● 系統(tǒng)自動記錄點菜人員的編碼及點菜時間;

● 系統(tǒng)自動記錄菜譜取消人員的編碼及取消時間、取消原因；

● 系統(tǒng)支持套餐、團體用餐及婚宴酒席；

● 操作員或用戶可實時查詢消費額及應付金額；

● 操作員根據操作權限可設置人數(shù)、房臺費、最低消費、折讓等財務參數(shù)；

3、分單管理及出品打印

● 設置各廚部信息；

● 打印機設置;

● 設置各廚部打印機及備選打印機；

● 設置送菜部打印機；

● 系統(tǒng)自動按出品部分單；

● 系統(tǒng)支持轉打功能；

● 系統(tǒng)支持出品部與傳菜部同時打??；

● 打印機打印狀態(tài)可實時監(jiān)控;

● 系統(tǒng)定期刪除過期打印記錄；

打印實時監(jiān)控，刪除、改單、反結帳系統(tǒng)可追溯功能

打印全自動記錄，即時查單、結帳、報表

4、餐飲收銀系統(tǒng)

可自定義多種結算方式

茶位費、服務費、最低消費的靈活處理

可分別按整單、金額、類別三種優(yōu)惠方式為客人消費折扣

支持客人消費餐廳掛帳、客房轉帳、簽單、免單、并單等功能

支持一卡通消費、會員卡消費功能

收銀員交接班對帳功能

提供個人、班次、全天交班報表

消費單查詢、打印、消單等功能

反結帳稽查功能

5、商務及投訴管理

菜譜取消記錄查詢

菜譜贈送記錄查詢

帳單返結帳

營銷統(tǒng)計分析

營銷額、毛利統(tǒng)計分析

營銷額、毛利對比圖

成本分析；

投訴管理

記錄投訴人，設訴內容及處理方式等；

6、房臺及餐牌管理

無限級菜譜分組；

菜譜名稱、單價、單位等設置；

系統(tǒng)支持菜譜多幣種定價及折讓設置；

支持菜式多價格設置；

設置菜譜沽清、推介、特價；

提供時價菜式的維護功能；

設置原料類別及原料信息；

設置菜譜的原料組成，使用BOM核算方式計算廚部的耗料；

設置房臺類別及房臺信息；

7、預訂管理

編輯預定記錄，設置預定人，預定時間，人數(shù)等；

設置房臺的預定狀態(tài)；

預定成功后自動更改房臺顏色及更改預定記錄為已設置；

咨客開臺時可以直接查看預約人及預約時間；

系統(tǒng)支持房臺在占用狀態(tài)下的預約設置，當房臺結帳后系統(tǒng)自動設置為預約狀態(tài)；

8、客戶管理

設置客戶的類型；

設置客戶的合約內容及信用額度；

設置合約用戶的合約有效期及合約用戶財務信息；

設置合約用戶折讓額度；

設置合約用戶折讓方式；

支持客戶財務資料選擇打??；

應收款的統(tǒng)計分析；

客戶消費額及應收款對比分析；

9、系統(tǒng)管理

系統(tǒng)支持24小時營業(yè)，允許系統(tǒng)自動或手動更改營業(yè)日期；

設置使用單位名稱、系統(tǒng)名稱；

設置版本號及系統(tǒng)運行方式；

設置菜單名稱、排列方式及運行參數(shù)；

設置用戶組及用戶；

設置用戶組及用戶操作權限；

網絡用戶監(jiān)控；

登錄日志、操作日志、錯誤日志；

數(shù)據庫備份與恢復；

軟件版本自動更新方式。