主要應(yīng)用領(lǐng)域作用：

（一）食品制造業(yè)聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，其黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍，可代替CMC、明膠、京脂、海藻酸鈉的作用，它可以降低生產(chǎn)成本，提高食品等級，改善口感，延長保質(zhì)期：本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1-0.2%.主要用途舉例如下：

a.面制品行業(yè)方便面、面條類、各類專用面粉、烘培食品、等面粉制品中。用量約0.05%。

b.冷飲行業(yè)

c.肉制品行業(yè)

d.紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等粉絲、粉條、粉皮制品，提高產(chǎn)品的筋力，增耐煮性；果醬、番茄沙司、果凍、布丁、冰淇淋、調(diào)味醬及醬油的增稠和穩(wěn)定；冷凍食品、水產(chǎn)加工品保鮮“冰衣”；糖液、鹽水、飲料、酒類的除濁澄清劑。