紅棗微波殺菌機(jī)|紅棗微波滅菌機(jī)|紅棗微波殺蟲機(jī)
紅棗微波殺菌機(jī)的特點(diǎn)
   1、時(shí)間短、速度快
   2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味
   3、節(jié)約能源
   4、均勻徹底
   5、便于控制
   6、設(shè)備簡單，工藝先進(jìn)
   7、改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積

紅棗微波殺菌機(jī)工藝流程  

　　原料選擇→分級→熱燙→干燥→回軟→分級包裝→成品。

操作要點(diǎn)

　　原料選擇：選擇新鮮成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料進(jìn)行加工。剔除病、蟲、爛棗及風(fēng)落棗。

　　分級：按棗的成熟度、大小、品種等進(jìn)行分級，做到同一級別大小均勻一致。

　　熱燙：將鮮棗裝入籃內(nèi)，浸于沸水中5min，以果皮稍軟為度，用冷水冷卻。

　　干燥：干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一個(gè)月左右，并在曬制過程中每天翻動(dòng)幾次，以加速干燥過程，同時(shí)厚度不要太大，保證水分的快速蒸發(fā)。人工干燥一般每平方米烘盤裝鮮棗15公斤左右，最后降溫到時(shí)50℃，全部干燥需20-24小時(shí)。

　　回軟：將干燥后的棗堆積12-15天，使其內(nèi)部水分重新轉(zhuǎn)移，分布平衡?；剀涍^程中應(yīng)注意檢查，防止發(fā)酵、霉?fàn)€、發(fā)熱等不良現(xiàn)象。

　　分級、包裝：回軟結(jié)束后的棗，根據(jù)其大小、色澤進(jìn)行人工分級包裝，每袋500克或1000克，最后裝入紙箱內(nèi)。

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

　　色澤：小棗皮色深紅，大棗皮色紫紅，有自然光澤。

　　風(fēng)味：甜而無酸，不得有異味。

　　質(zhì)地與外觀：棗身干燥，掰開棗肉不見斷絲、顆粒大小均勻，無蟲蛀、破口。

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