冷吃牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口且便于攜帶，成為自貢獨有的名產(chǎn)，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。加之精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴天然香料，經(jīng)燙、燒、滾、淋等十二道廚藝秘制而成。

冷吃牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細(xì)嚼慢品，回味悠長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其味厚重，其香特異。是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，以質(zhì)優(yōu)味美、鮮香綿長而聞名遐邇。

【營養(yǎng)價值】牛肉，其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。《本草綱目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣”。

公司一直以來堅持以綠色無公害食品為宗旨，與各地的土特產(chǎn)基地保持緊密聯(lián)系，在豐富品種的同時，注重產(chǎn)品品質(zhì)，除要求產(chǎn)品具有濃郁地方特色外，只選擇無公害或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格檢測、監(jiān)控關(guān)，確保消費者的安全食用。同時公司遵循市場規(guī)律，優(yōu)質(zhì)服務(wù)、合格的價格，在“打綠色牌，走特色路”的方針指引下，秉承“綠色養(yǎng)生·綠色健康·綠色生活·奉獻(xiàn)綠色精品”的經(jīng)營理念，標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量控制能力，品牌化的終端營銷能力，堅持"客戶第一"的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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