貴妃雞蛋的卵白質(zhì)、鈣、磷、鐵、核黃素均高于通常蛋，含有16種氨基酸，其中8種是人體重要氨基酸，其中谷氨酸與賴(lài)氨酸的含量是通常雞蛋的2倍，甘氨酸，蘇氨酸是通常雞蛋的1.8倍，同時(shí)還富含嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育所重要的腦磷脂，膽固醇含量適中，卵白質(zhì)質(zhì)地好，極易消化排匯，是老人、幼兒極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

 

　　中醫(yī)學(xué)家以為：貴妃雞味甘、平、五毒、補(bǔ)五臟、實(shí)筋骨、益中續(xù)氣、耐寒暑、消結(jié)熱。對(duì)氣血不旺、神經(jīng)衰弱，精液天生等有顯著成績(jī)。

 

　　貴妃雞軟骨或骨頭中，可攝取植物膠的結(jié)合機(jī)關(guān)，是含有大量的成膠原及彈性卵白的，關(guān)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具成績(jī)。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)逾越青椒。

 

　　烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才略發(fā)出香濃的滋味，而成膠原等有效的成分，也重要以耐久燒煮才可消溶。其外貌所孕育發(fā)生疙瘩般的小顆粒，有不少人因此不敢吃。單撥去皮后小孩也對(duì)照l(shuí)ove吃。雞翅含有大批可矯健血管及皮膚的成膠原及彈性卵白等，關(guān)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具成績(jī)。

 

　　翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)逾越青椒。對(duì)視力、成長(zhǎng)、上皮機(jī)關(guān)及骨骼的發(fā)育、精子的天生與胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育凡是重要的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等成績(jī)?！抉T氏珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)】很是恰當(dāng)暮年人與幼兒、傷風(fēng)發(fā)燒、內(nèi)火偏旺、痰濕并重之人；得了熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。