火雞生殖特點

    1、性成熟晚：人工飼養(yǎng)條件下的雌火雞苗一般在28－34ws時性成熟，雄火雞苗30－36ws性成熟。 

    2、產(chǎn)卵有規(guī)律：每年有4－6個產(chǎn)卵周期，每個周期產(chǎn)卵10－20枚，最多30枚；年產(chǎn)卵50－100枚；第二年比第1年少20％－25％，利用年限2－5年； 

    3、養(yǎng)殖公母比例：人工飼養(yǎng)條件下，自然配比，公母配比例為 1：8－10只；人工授精可擴大到1：18－20只；

火雞又名吐緩雞，是一種體型較大的野生雞種。美國尼古拉白羽寬胸火雞，是目前肉質(zhì)最好的重型火雞，其主要特點是：

    1、蛋白質(zhì)含量高，火雞肉中的蛋白質(zhì)比午、羊、豬肉都高，火雞腿肉含蛋白質(zhì)30.5%,雞腿肉為25.5%，牛肉為(臀肉)27%，羊肉為(臀肉)21%?；痣u肉中富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其他肉類

    2、火雞含豐富的維生素E和B族維生素，特別是維生素B2。維生素是人類生命所須要的物質(zhì)，維生素E(生育酚)在人體內(nèi)為保持細胞的正常功能和造血所須要，有抗衰老和提高人體免疫力的功能。B族維生素是人體多種酶的重要組成部分，有預(yù)防由多發(fā)性神經(jīng)炎引起的神經(jīng)紊亂的功能。

    3.火雞肉含脂肪較低。動物脂肪多為硬脂肪，食入過多或時間過長會導(dǎo)致心血管病的發(fā)生，而火雞肉中的脂肪70%為不飽和脂肪酸，也是人體所須要的，長期食用也不會增加血液中的膽固醇，這是其他肉類不能相比的。據(jù)有關(guān)資料介紹，肉食中的飽和脂肪酸和亞油酸，亞麻酸(不飽和脂肪酸)的比例，以1：1為人體須要的最佳比例?；痣u肉中脂肪中的這些成分比例是接近1：1的，是一種比較理想的脂肪。

    4.火雞肉中所含膽固醇類是所有禽畜中最少的一種，特別適合心血管病患者或老年人食用。

綜上所述，火雞是人們最理想的食品之一.我國人口己進入老齡化，食品結(jié)構(gòu)的改變在繼續(xù)，選擇高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食品，己成為時尚。

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