食品級(jí)磷酸

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英文： Phosphate

別名: 食品級(jí)磷酸，食品磷酸，食用級(jí)磷酸，食品添加劑磷酸
CAS號(hào):7664-38-2，分子式:H₃PO₄，分子量: 97.99

理化性質(zhì)：純品為無(wú)色透明或略帶淺色稠狀液體，無(wú)異味；相對(duì)密度1.70。溶點(diǎn)42.35℃，易溶與水和乙醇，無(wú)臭、味很酸。有吸濕性，能吸收空氣中水分。具有酸的通性，其酸性較硫胺、鹽酸、硝酸為弱，但比醋酸、硼酸等強(qiáng)。加熱到213℃時(shí)失去部分水轉(zhuǎn)變?yōu)榻沽姿?span>;加熱到300℃時(shí)失去一分子水，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)槠姿?span>(HPO3)。磷酸為正常人體構(gòu)成物質(zhì)、骨、齒及多種酶的必要成份。
用途

可用于調(diào)味劑；用于罐頭、液體、固體飲料和清涼飲料的酸味劑，可代替檸檬酸、蘋(píng)果酸；在啤酒糖化過(guò)程中，可以代替乳酸來(lái)調(diào)PH值；

制糖工業(yè)上作蔗糖的澄清劑；

釀酒用于酵母營(yíng)養(yǎng)劑，防止雜菌繁殖；

面粉用于改良劑，同時(shí)也廣泛用于高精電子工業(yè)，醫(yī)藥工業(yè)等。