七彩山雞|野雞，別號雉雞、山雞，羽毛色彩錦繡貌寢，被譽為龍鳳鳥、鳳凰鳥。雖經(jīng)野生豢養(yǎng)，其野性仍較強，喜奔飛、愛活動。存在生長快、制作蛋多、適應(yīng)性廣、抗逆性強等本色。肉質(zhì)鮮嫩味美，出肉率高，富含多種人體必需的氨基酸、微量元素，系高蛋白、低脂肪且兼有定然藥用代價的珍稀野味食品，深受越來越多的海內(nèi)消費者所青眼。

    由于雉雞尾長，且羽色榮譽嬌艷，觀賞性強，節(jié)日送雉雞有祝愿安康長命、吉利美滿之意。當(dāng)前，除出口海內(nèi)市場外，海內(nèi)市場也很是走俏。雉雞肉已不僅是賓館、酒店、酒家、餐桌宴席的美味好菜，并且也越來越多地進(jìn)入平常百姓的餐桌上。