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一、性狀:為白色鱗片狀 結(jié)晶體,稍有辛辣味,溶于醇、醚、氯仿等溶劑中,微溶于水?! ?/span>
二、作用機理:富馬酸二甲酯的抑菌活性體為富馬酸二甲酯的分子狀態(tài),處于分子狀態(tài)的富馬酸二甲酯能順利穿透微生物的細(xì)胞膜,進(jìn)入細(xì)胞中,從而發(fā)揮其抑菌作用,富馬酸二甲酯通過接觸和熏蒸雙重途徑有效地進(jìn)入微生物體內(nèi),抑制微生物細(xì)胞的分裂,并通過對三羧酸循環(huán)(TCAC)磷酸已糖途徑(HMP)和酵解途徑(EMP)的酶活性的抑制來抑制微生物呼吸作用,從而使微生物的生長繁殖被有效控制。