產(chǎn)品說明：

三維大豆組織蛋白系采用美國進口設備和專業(yè)技術(shù)將低溫豆粕經(jīng)粉碎、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓膨化而成，具有良好的吸水性、保油性和纖維結(jié)構(gòu)，口感類似于肉，是一種理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品應用中，可降低加工成本，提高產(chǎn)品中的蛋白含量，使之具有更高的營養(yǎng)價值。經(jīng)浸泡后，也可制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風味的素肉食品。組織蛋白分為顆粒、塊狀、片狀、布丁狀等。

產(chǎn)品用途：

組織蛋白實際用于高低溫肉制品的量為產(chǎn)品20%，可有效的改善高低溫肉制品的口感，使口感更有韌性。還可以有效的鎖住肉的體液、脂肪，是代替精肉的一種有效產(chǎn)品，已被廣泛用于肉制品。

用于肉場中，加入量為15%（濕組織蛋白），可以代替一部分瘦肉；大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸，其味道和口感比純?nèi)馔枰?；在餃子餡中加入大豆組織蛋白，不但可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的口感，提高餃子的營養(yǎng)價值；大豆組織蛋白可以做成肉干、蜜餞、早餐等食品。大豆組織蛋白不僅營養(yǎng)價值高，而且是優(yōu)良的保健食品，老少皆宜。對于患心血管、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肺炎、腎炎、肥胖病的病人更是一種輔助療效食品。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，大豆組織蛋白可以應用于各種快餐食品及其它制品中。可以預料，大豆組織蛋白將成為我國人民所喜愛的高蛋白食品。