結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能 ：刀削面機(jī)主要有減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪及前后送面盤(pán)組成，具有體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn)?？蓪⒚娣郏ò韬铣擅媪希┩ㄟ^(guò)送面輪螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤(pán)中，脫魚(yú)鱗機(jī)在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤(pán)擠壓出來(lái)，被削面刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。