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法國葡萄酒是指法國出產的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產地,其生產葡萄酒的歷史悠久。
法國葡萄酒的四大等級
法國法律將法國紅酒分為4級:法定產區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。
一.法定產區(qū)葡萄酒
級別簡稱 AOC,是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產地控制命名”。原產地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制,絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Controlee。
二.優(yōu)良地區(qū)餐酒
級別簡稱 VDQS,是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現(xiàn)良好,則會升級為AOC。產量只占法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區(qū)名+Qualite Superieure。
三.地區(qū)餐酒
VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產區(qū)??梢杂脴嗣鳟a區(qū)內的葡萄汁勾兌,但僅限于該產區(qū)內的葡萄。產量約占法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區(qū)名,法國絕大部分的地區(qū)餐酒產自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒
VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒,作日常飲用??梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限于法國各產區(qū),可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁,產量約占法國葡萄酒總產量的38%。
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