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野雞的經(jīng)濟價值
1、營養(yǎng)價值：七彩野雞肉質(zhì)堅實而細嫩，味道特別鮮美，營養(yǎng)豐富，鮮肉粗蛋白含量為29.6%，比家雞高3%-4%，野雞氨基酸含量豐富，必需氨基酸齊全，其鮮肉氨基酸含量為23.14%-24.73%，高于普通家雞，41.27%-50.98%，也高于泰和烏骨絲毛雞24.81%-33.39%，野雞脂肪和膽固醇含量比家雞低得多，野雞肉脂肪含量為7.0%-8.0%，野雞胸，腿肌水分，氨基酸含量比肉雞高。野雞肉礦物質(zhì)含量也十分豐富，其中鮮肉鐵的含量高達17.9-25.8毫克/千克，比普通家雞高10-15倍。野雞的產(chǎn)肉性能可與肉仔雞相媲美，是產(chǎn)肉性能強的特種經(jīng)濟禽類之一。
2、醫(yī)用價值：野雞肉不僅風味甚佳，而且還具有醫(yī)療保健的作用。根據(jù)祖國傳統(tǒng)醫(yī)學記載，野雞性甘、溫、具有滋陰補腎、養(yǎng)肝明目、強筋健骨和補血等保健功效。野雞肉，胡蘿卜（洗凈切成小塊），加鹽油炒熟食用，可治療肝虛所引起的眼花，夜盲，野雞肉、冬蟲夏草9克，煮湯食用，可治療腎虛小便頻數(shù)、氣虛乏力。其肉還可治胸腹脹滿，其腦可治凍瘡，其尾可治丹毒。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學，食用野雞對增強人體免疫力，防治貧血、克山病、動脈粥樣硬化等有積極作用。
3、經(jīng)濟效益：七彩野雞不僅利用價值高，而且飼養(yǎng)的經(jīng)濟效益特別好。與其他行業(yè)相比，飼養(yǎng)七彩野雞投資少，周期短，利潤卻較高。七彩野雞抗病力強，繁殖力強，生長快。比較容易飼養(yǎng)，可以平養(yǎng)，也可籠養(yǎng)。農(nóng)戶可以利用空閑房間略加修繕后進行飼養(yǎng)。肉用商品雉3-4個月即可上市。肉料比為1：（2-4），飼料成本近于普通肉雞全價配合料，一個勞動力每年可養(yǎng)兩批，每批可養(yǎng)600只左右。如果飼養(yǎng)種雉，出售雉苗，其經(jīng)濟效益更加可觀。在沿海地區(qū)，近幾年有不少飼養(yǎng)戶或單位靠出售雉苗及供應配套的飼料，藥物獲得可觀利潤。在農(nóng)村，農(nóng)民可就地充分利用昆蟲，蚯蚓，青菜葉等天然飼料資源，從而降低飼養(yǎng)成本。
市場前景
在生活水平日益提高的今天，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，傳統(tǒng)消費者的豬肉由于脂肪含量高，膽固醇含量也高，因此，人們對高蛋白低脂肪的禽類需求量愈來愈大，特別是人工飼養(yǎng)的珍禽備受人們青睞，因此，野雞的消費具有十分廣闊的市場前景。飼養(yǎng)野雞可獲得良好的經(jīng)濟效益。供出口的雉雞要求公雞體重1.2千克、母雞體重0.9千克，背部有毛，尾毛長短軍均可，野雞一般3-3.5月齡就可達到此標準，養(yǎng)殖野雞比養(yǎng)殖其他家禽效益要高出許多倍。因此，人工養(yǎng)殖雉雞是致富的好門路。
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