梨為薔薇科落葉喬木，原產(chǎn)中國，栽培歷史長達3000年以上。在中國，梨不僅栽培區(qū)幾乎遍及全國，品種也十分豐富，如聞名中外的趙州雪華梨、天津鴨梨、山東天水梨、萊陽梨以及河南洛陽的張公夏梨等。中國人對梨有特殊的感情，冠之以“百果之宗”、“宗果”“快果”、“玉乳”、“蜜父”等美稱。中醫(yī)認為梨有清熱瀉火、生津止渴、養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳之功效。將梨、冰糖以及治癤咳嗽的草藥共煮成膏，便是中國傳統(tǒng)食品“秋梨膏”。